Tomilho

Saltar para a navegaçãoSaltar para a pesquisa

Tomilho
Thymus vulgaris
Classificação científica
Reino: Plantae Filo: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Lamiales Família: Lamiaceae Género: Thymus Espécie: T. vulgaris
Nome binomial
Thymus vulgaris L.

O tomilho (Thymus vulgaris), família Lamiaceae, é um subarbusto aromático da família das labiadas. Tal subarbusto apresenta folhas pequenas, lineares ou lanceoladas, e flores róseas ou esbranquiçadas. Ocorre do Oeste da Europa ao Sudeste da Itália e é especialmente cultivado como condimento e pelo óleo essencial, rico em timol, com apreciável poder anti-séptico, muito utilizado contra as afecções pulmonares e como estimulante digestivo. Também é conhecido pelo nome de timo.

Em fitoterapia, são utilizadas as partes aéreas. Tem propriedades anti-sépticas, tônicas, antiespasmódicas, expectorantes e vermífugas,

Em infusão, é usado no combate a infecções de garganta e pulmonares na asma e febre dos fenos e na eliminação de parasitas. Externamente, alivia picadas, dores reumáticas e infecções fúngicas.

Revigorante e tônico, é essencialmente usado como remédio respiratório.

Uma investigação feita na Universidade de Leeds,^[1] na Inglaterra, comprovou que o tomilho destrói a acne de forma mais eficaz do que alguns produtos, inclusive os que precisam de receita médica.

Cultivo[editar | editar código-fonte]

Planta que requer pouco cuidado e prefere terrenos secos. O melhor período para plantação é na primavera. A planta gosta de sol e resiste muito bem a tempo seco. O excesso de água pode queimar as folhas de baixo causando a morte da planta.

Utilização na culinária[editar | editar código-fonte]

Por se tratar de uma planta com sabor muito agradável, é amplamente utilizada na culinária. Combina muito bem com carnes cozidas, molhos e atum.

Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Após colhida, basta lavar e adicionar à comida para se obter um bom aroma.

TOMILHO

espécie Thymus vulgaris, uma erva aromática, condimentar e medicinal, de folhas comestíveis. 

O Tomilho é utilizado na culinária para temperar massas, carnes em geral, sopas, verduras, molhos e tantos outros pratos. Pode ser utilizado fresco ou seco, sendo que esta variedade possui um sabor mais amadeirado e seu aroma funciona melhor quando seco. 

O Tomilho de jardim, como é conhecido, apresenta diversas propriedades medicinais, tanto suas folhas quantos suas flores. 
Possui propriedades anti-sépticas, auxilia do controle da febre, tosses, bronquites, inflamações, entre outros benefícios.

O tomilho apresenta porte de 45 cm, suas folhas são pequenas e ovaladas, dispostas sobre inúmeras ramificações retorcidas. 

Deve ser cultivado sob sol pleno ou meia sombra, em solo fértil, leve, drenável, enriquecido com matéria orgânica e irrigado periodicamente. É capaz de resistir a curtos períodos de estiagem, mas não tolera encharcamentos. O ciclo até o início da colheita é de 60 dias no verão e 90 dias no inverno. A poda deve ser feita após a floração. 

   

   

Imagem de Cultivo: Isla

Tomilho

Nome Botanico: Thymus vulgaris L.
Nomes Populares:Tomilho.

Família:Angiospermae – Família Lamiaceae

Origem:Nativa do Mediterrâneo

Descrição:

Planta perene arbustiva de pequeno porte até 0,40m.
Folhas aromáticas pequenas e ovais verde-acinzentadas.

Pode ser cultivada em regiões de clima ameno a frio.
Atrai abelhas e nas regiões de origem onde há cultivo extenso, a produção de mel de tomilho é considerada um dos melhores em sabor.

Pode ser cultivado em regiões de clima temperado, com baixa umidade relativa do ar, adaptando-se bem a locais rochosos.

Como plantar o tomilho:

O local ensolarado, dentro de casa deve receber sol direto parte do dia.

O substrato de cultivo deve ser rico em matéria orgânica, permeável e solto.
Na mistura do canteiro adicionar calcário, cerca de 100 gramas/m2, adubo animal de curral bem curtido cerca de 3 kg/m2 e húmus de minhoca.

Se o solo for do tipo argiloso, mais pesado, adicionar também areia de construção para aumentar a permeabilidade.
Misturar bem e nivelar o canteiro.

Plantar abrindo uma cova de tamanho igual ao do torrão, retirar a muda do recipiente de cultivo e acomodar no buraco.
Aconchegar a terra e regar bem depois.

Quando a muda estiver estabelecida espaçar as regas.

Plantio do tomilho em vaso:

Em vasos para cultivo dentro de casa, escolher um recipiente com mais de 30 cm de altura.

Proteger o furo de drenagem com pedrinhas ou manta geotêxtil e areia úmida.
O substrato de cultivo é uma mistura de húmus de minhoca, adubo de curral bem curtido e areia, na proporção de 3: 1: 2.

Colocar parte do substrato, retirar a muda do saco de cultivo e acomodar no recipiente.
Preencher com mais substrato e apertar de leve para fixar.

Regar após.

Deixar cerca de 1 cm da borda do vaso até o substrato evitando que a água das regas seja derramada.

Tomilho

NOME CIENTÍFICO: Thymus vulgaris L. 

FAMÍLIA BOTÂNICA: Lamiaceae.

SINONÍMIA
Arçã, arçanha, poejo, segurelha, timo, tomilho-ordinário, tomilho-vulgar.

HABITAT
Espécie alóctone européia que cresce em estado selvagem em terrenos secos e quentes, até mesmo em colinas áridas, da flora mediterrânica, prosperando até 3.000m de altitude (96).

FITOLOGIA
Planta subarbustiva perene, que cresce de 15 a 30cm de altura. Forma uma moita de caule tortuoso, muito ramificado,  lenhoso, rasteiro, de ramos acizentados, eretos e compactos. Folhas pequenas (até 6mm de comprimento), opostas, sésseis, lanceoladas ou lineares, com os bordos virados para baixo, glandulosas, tomentosas e esbranquiçadas dorsalmente. Flores brancas à rosadas, pequenas, axilares ou terminais, formando glomérulos de 3 flores que parecem capítulos globosos. Cálice tubuloso com 5 dentes. Corola gamopétala, bilabiada. Fruto composto de 4 aquênios. Fortemente aromática. O sabor é algo picante e levemente amargo.

SOLO
Exige solos soltos, bem drenados, profundos, arenosos, com boa exposição solar, sem problemas de acidez. A planta não suporta solos úmidos e argilosos, pois reduzem o crescimento e afetam a formação dos metabólitos secundários. Teores decrescentes de umidade no solo acentuam a cerosidade sobre a folhas e o conteúdo de óleos essenciais (231).

CLIMA.
Adapta-se aos mais variados clima da Terra, porém os produtos de maior qualidade são obtidos em regiões temperadas quentes, cujas temperaturas giram em torno de 20^o C  (182). A planta é heliófita e não tolera regiões de pluviosidade elevada. Quanto maior a luminosidade, maior o número de glândulas de óleos essenciais e as plantas tornam-se mais eretas, com maior número de ramos e brotações vigorosas (231).

AGROLOGIA

• Espaçamento: 0,5 x 0,4m.
• Propagação: divisão de touceiras, estaquia, mergulhia e sementes. Semear em bandejas de isopor contendo substrato organo-mineral. Um grama de sementes possui cerca de 4.000 a 5.000 sementes (96). As estacas devem ser enraizadas em vermiculita, mantida sempre umedecida.
• Plantio: primavera (propagação vegetativa) e outono (sementes).
• Plantas daninhas: a planta não tolera qualquer tipo de concorrência.
• Adubação: O uso de fertilizante mineral debilita a planta, que prefere solos mais pobres.
• Florescimento: outubro a novembro.
• Colheita: ocorre dois anos após o plantio, por ocasião do florescimento.
• Renovação da cultura: após o segundo ou terceiro ano de cultivo, a qualidade das plantas decai sensivelmente. Neste caso, retirar as cepas e obter novas mudas.
• Padrão comercial: o teor de cinzas não deve ser maior que 14% (96).

PARTES UTILIZADAS
Sementes, sumidade florida e folhas.

PARTES UTILIZADAS
Sementes, sumidade florida e folhas.

FITOQUÍMICA
Timol, carvacrol (283), cimol, borneol, linalol, cimeno, pineno, tanino (257), álcoois, hidrocarbonetos, resina, saponósidos e vitaminas B₁ e C  (182).

PROPRIEDADES ETNOTERAPÊUTICAS
Antioxidante, antimicrobiano, retardante da senelidade, preservativo de alimentos (109; 110; 108), antiespasmódica, antisséptica, anti-reumática, anti-helmíntica (257), carminativa, béquica, antidiarréica (32), cicatrizante, desodorizante, tônico capilar, estomáquica, antigripal, aperiente, tônica, diurética (294), antileucorréica (32), revulsiva, anti-helmíntica (283) excitante das funções circulatórias e cerebrais,  colerética,  emenagoga,  hemolítica,  e sudorífica.

INDICAÇÕES
Indicada ainda para a coqueluche, anemia, fastio, astenia, convalescença, ftiríase, halitose, sinusite, sarna, meteorismo, lumbago, parasitoses, problemas respiratórios. (383), tosse convulsa, depressão nervosa (294), úlceras dérmicas, afecções da garganta (303), atonia do tubo digestivo, cólicas, gota, angina, amenorréia e catarros crônicos (32).

ATIVIDADE BIOLÓGICA
O óleo essencial da planta apresenta forte atividade contra Staphylococcus aureus, Escherschia coli e Candida albicans (362).

FORMAS DE USO

• Decocção: 1 colher das de chá de sementes para cada xícara de água. Tomar 1 xícara das de chá 2 a 3 vezes aos dia.
• Infusão: uso interno – 10g de folhas por litro de água; uso externo – 40g/litro (32; 257).

OUTRAS PROPRIEDADES

• Condimento, sobretudo em marinadas, hortaliças, peixes, carnes e queijos.
• Utilizado na indústria perfumista e de licores.