| Buriti | |||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Mauritia flexuosa Mart. | |||||||||||||||
O termo buriti é a designação comum das plantas dos gêneros Mauritia, Mauritiella, Trithrinax e Astrocaryum, da família das arecáceas (antigas palmáceas). Mais especificamente, o termo costuma se referir a Mauritia flexuosa (Mauritia vinifera Mart.), uma palmeira muito alta, nativa de Trinidad e Tobago e das Regiões Central e Norte da América do Sul, especialmente de Venezuela e Brasil. Neste país, predomina nos estados do Acre, Amapá, Roraima, Rondônia, Amazonas, Pará, Maranhão e Piauí, mas também encontra-se nos estados do Ceará, Bahia, Goiás, Tocantins, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Rio de Janeiro, São Paulo e no Distrito Federal. É também conhecida como coqueiro-buriti, buritizeiro, miriti, muriti, muritim, muruti, palmeira-dos-brejos, carandá-guaçu e carandaí-guaçu.
Etimologia[editar | editar código-fonte]
"Buriti", "miriti", "muriti", "muritim" e "muruti" provêm do tupi mburi'ti[2]. "Carandá" provém do tupi karã'dá[3].
Utilização[editar | editar código-fonte]
Seu fruto, além de rico em vitamina A, B e C, ainda fornece cálcio, ferro e proteínas. Consumido tradicionalmente ao natural, o fruto do buriti também pode ser transformado em doces, sucos, picolé, licor, vinho, sobremesas de paladar peculiar e ração de animais. O óleo extraído da fruta é rico em caroteno e tem valor medicinal para os povos tradicionais do Cerrado que o utilizam como vermífugo, cicatrizante e energético natural. Também é utilizado para amaciar e envernizar couro, dar* cor, aroma e qualidade a diversos produtos de beleza, como cremes, xampus, filtro solar e sabonetes.
Bioindicador[editar | editar código-fonte]
O buriti também é um bioindicador de dois tipos de fitofisionomias que se chamam veredas e buritizal.
Óleo do fruto de buriti[editar | editar código-fonte]
O óleo vegetal de buriti tem a propriedade de manter a pele revitalizada através das suas propriedades energizadora e emoliente. Além disso, o óleo de buriti possui um eficiente filtro solar que diminui o ressecamento da pele e também possui propriedades que proporcionam elasticidade para a pele e combate o envelhecimento.[4] É um bom agente que proporciona hidratação capilar e proteção contra os raios solares para cabelos danificados por este. Atua como um bom produto para cabelos ressecados e quebradiços.[5]]
Caracteristica fisico-quimica do óleo do fruto do buriti
| Dados físico-químicos do óleo de Buriti | |||
|---|---|---|---|
| Indice | Unidades | Valores de referencia | |
| Índices de refração (40 ºC) | - | 1,455 - 1,475 | |
| Índice de Iodo | gl2 | 50 - 75 | |
| Índice de Saponificação | mg KOH\g | 180 - 200 | |
| Densidade (20 ºC ) | gr\ltr | 0,9 - 0,95. | |
| Ponto de fusão | ºC | 25 - 28 |
Composição dos acidos-graxos do óleo do fruto de buriti[6]
| Ácidos graxos | Unidade | Composição |
|---|---|---|
| Ácido palmítico | % peso | 17 - 19 |
| Ácido esteárico | %peso | 1,5 - 6,0 |
| Ácido oleico | % peso | 55 - 75 |
| Ácido linoleico | % peso | 10 - 15 |
| Ácido linolênico | % peso | < 2 |
| Saturado | % | 22 |
| Insaturado | % | 78 |
Outros usos[editar | editar código-fonte]
O buriti fornece, ainda, palmito saboroso, fécula, seiva e madeira. As folhas jovens produzem uma fibra muito fina, a "seda" do buriti, usada pelos artesãos na fabricação de peças de capim-dourado. Na região dos Lençóis Maranhenses nos municípios de Barreirinhas e Paulino Neves o artesanato feito por mulheres em vários povoados. A folha jovem conhecida como "olho do buriti" quando beneficiado chamado de linho. Sua fibra é transformada no artesanato de bolsas, tapetes, toalhas de mesa, brinquedos, bijuterias, redes, cobertura de teto,cordas etc. O talo das folhas se presta ainda à fabricação de móveis, que se destacam pela leveza e durabilidade. O caule e as flores são utilizadas na fabricação do vinho de buriti. [7]. Além disso, a seiva da palmeira de buriti é açucarada sendo possível extrair sacarose cristalizada.[8]
Importância ecológica[editar | editar código-fonte]
O buriti é de grande importância na manutenção de olhos d'água. Em locais em que olhos d'água estão secando, recomenda-se o plantio de buritis, além do de ingazeiros e sangra-d'águas, entre outras árvores, para recuperá-los.
