| Árvore de curry | |
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Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| Ordem: | Sapindales |
| Família: | Rutaceae |
| Gênero: | Murraya |
| Espécies: | M. koenigii |
| Nome binomial | |
| Murraya Koenigii | |
A árvore de curry ( Murraya koenigii ) é um tropical a sub-tropical árvore da família Rutaceae (a rue família, que inclui rue, citrus , e satinwood ), e é nativo da Ásia . [2]
Suas folhas são usadas em muitos pratos no subcontinente indiano . Freqüentemente usado em curries , as folhas são geralmente chamadas pelo nome de "folhas de curry", embora a planta também seja às vezes chamada de nim doce , embora M. koenigii seja em uma família diferente da nim, Azadirachta indica , que está na família Meliaceae .
O nome genérico, Murraya , deriva de Johann Andreas Murray (1740-1791), que estudou botânica com Carl Linnaeus e se tornou professor de medicina com interesse em fitoterapia na Universidade de Göttingen , Alemanha. [2]
O nome específico, koenigii , deriva do sobrenome do botânico Johann Gerhard König .
Curry tree também é chamado de curry leaf tree ou curry bush , entre vários nomes locais, dependendo do país. [3] [4]
Descrição [ editar ]
É uma árvore pequena, com 4–6 m (13–20 pés) de altura e um tronco de até 40 cm (16 pol.) De diâmetro. As folhas aromáticas são pinadas , com 11–21 folíolos, cada folíolo com 2–4 cm (0,79–1,57 pol.) De comprimento e 1–2 cm (0,39–0,79 pol.) De largura. A planta produz pequenas flores brancas que podem se autopolinizar para produzir pequenas drupas pretas brilhantes contendo uma única e grande semente viável. A polpa do fruto é comestível, de sabor adocicado. [4]
Distribuição e habitat [ editar ]
A árvore é nativa do subcontinente indiano. [5] As plantações comerciais foram estabelecidas na Índia e, mais recentemente, na Austrália . [5]
Cresce melhor em solos bem drenados em áreas com pleno sol ou sombra parcial, de preferência longe do vento. O crescimento é mais robusto quando as temperaturas são de pelo menos 18 ° C (65 ° F). [6]
Usos [ editar ]
As folhas frescas são uma parte indispensável da culinária indiana e da medicina tradicional indiana. Eles são mais amplamente utilizados na culinária indiana da costa sul e oeste , geralmente fritos junto com óleo vegetal, sementes de mostarda e cebola picada no primeiro estágio de preparação. Eles também são usados para fazer thoran , vada , rasam e kadhi .
As folhas frescas são valorizadas como temperos nas cozinhas do Sul e Sudeste Asiático. [4] No Camboja , onde as folhas são chamadas de Sloek kontroap, as folhas são torradas e usadas como ingrediente em uma sopa, maju krueng. [6] Em Java , as folhas são frequentemente cozidas para dar sabor ao gulai . Embora disponíveis secos, o aroma e o sabor são muito inferiores. [5] O óleo pode ser extraído e usado para fazer sabonetes perfumados. [6]
As folhas de Murraya koenigii também são usadas como erva na medicina ayurvédica e Siddha, na qual acredita-se que possuam propriedades anti-doença, [6] [4] mas não há evidências clínicas de alta qualidade para esses efeitos.
Propagação [ editar ]
As sementes devem estar maduras e frescas para o plantio; frutas secas ou enrugadas não são viáveis. Pode-se plantar a fruta inteira, mas é melhor remover a polpa antes de plantar em uma mistura para vasos que é mantida úmida, mas não molhada. Os cortes do caule também podem ser usados para propagação . [2]
Constituintes químicos [ editar ]
Os compostos encontrados nas folhas, caules, cascas e sementes da árvore de curry incluem cinamaldeído , [7] e numerosos alcalóides carbazol , incluindo mahanimbina , [8] girinimbina , [9] e mahanina .
