sábado, 28 de novembro de 2020

Árvore de curry

 


Árvore de curry
Curry Trees.jpg
Classificação científicaeditar
Reino:Plantae
Clade :Traqueófito
Clade :Angiospermas
Clade :Eudicots
Clade :Rosids
Ordem:Sapindales
Família:Rutaceae
Gênero:Murraya
Espécies:
M. koenigii
Nome binomial
Murraya Koenigii
L. ) Sprengel [1]

árvore de curry ( Murraya koenigii ) é um tropical a sub-tropical árvore da família Rutaceae (a rue família, que inclui rue, citrus , e satinwood ), e é nativo da Ásia . [2]

Suas folhas são usadas em muitos pratos no subcontinente indiano . Freqüentemente usado em curries , as folhas são geralmente chamadas pelo nome de "folhas de curry", embora a planta também seja às vezes chamada de nim doce , embora M. koenigii seja em uma família diferente da nim, Azadirachta indica , que está na família Meliaceae .


O nome genérico, Murraya , deriva de Johann Andreas Murray (1740-1791), que estudou botânica com Carl Linnaeus e se tornou professor de medicina com interesse em fitoterapia na Universidade de Göttingen , Alemanha. [2]

O nome específico, koenigii , deriva do sobrenome do botânico Johann Gerhard König .

Curry tree também é chamado de curry leaf tree ou curry bush , entre vários nomes locais, dependendo do país. [3] [4]

Descrição editar ]

As pequenas flores são brancas e perfumadas.
Frutas maduras e verdes

É uma árvore pequena, com 4–6 m (13–20 pés) de altura e um tronco de até 40 cm (16 pol.) De diâmetro. As folhas aromáticas são pinadas , com 11–21 folíolos, cada folíolo com 2–4 cm (0,79–1,57 pol.) De comprimento e 1–2 cm (0,39–0,79 pol.) De largura. A planta produz pequenas flores brancas que podem se autopolinizar para produzir pequenas drupas pretas brilhantes contendo uma única e grande semente viável. A polpa do fruto é comestível, de sabor adocicado. [4]

Distribuição e habitat editar ]

A árvore é nativa do subcontinente indiano. [5] As plantações comerciais foram estabelecidas na Índia e, mais recentemente, na Austrália . [5]

Cresce melhor em solos bem drenados em áreas com pleno sol ou sombra parcial, de preferência longe do vento. O crescimento é mais robusto quando as temperaturas são de pelo menos 18 ° C (65 ° F). [6]

Usos editar ]

As folhas frescas são uma parte indispensável da culinária indiana e da medicina tradicional indiana. Eles são mais amplamente utilizados na culinária indiana da costa sul e oeste , geralmente fritos junto com óleo vegetal, sementes de mostarda e cebola picada no primeiro estágio de preparação. Eles também são usados ​​para fazer thoran , vada , rasam e kadhi .

Estrutura química da girinimbina

As folhas frescas são valorizadas como temperos nas cozinhas do Sul e Sudeste Asiático. [4] No Camboja , onde as folhas são chamadas de Sloek kontroap, as folhas são torradas e usadas como ingrediente em uma sopa, maju krueng. [6] Em Java , as folhas são frequentemente cozidas para dar sabor ao gulai . Embora disponíveis secos, o aroma e o sabor são muito inferiores. [5] O óleo pode ser extraído e usado para fazer sabonetes perfumados. [6]

As folhas de Murraya koenigii também são usadas como erva na medicina ayurvédica e Siddha, na qual acredita-se que possuam propriedades anti-doença, [6] [4] mas não há evidências clínicas de alta qualidade para esses efeitos.

Propagação editar ]

As sementes devem estar maduras e frescas para o plantio; frutas secas ou enrugadas não são viáveis. Pode-se plantar a fruta inteira, mas é melhor remover a polpa antes de plantar em uma mistura para vasos que é mantida úmida, mas não molhada. Os cortes do caule também podem ser usados ​​para propagação . [2]

Constituintes químicos editar ]

Os compostos encontrados nas folhas, caules, cascas e sementes da árvore de curry incluem cinamaldeído , [7] e numerosos alcalóides carbazol , incluindo mahanimbina , [8] girinimbina , [9] e mahanina .