sexta-feira, 27 de novembro de 2020

Capsicum annuum é uma espécie do gênero de planta Capsicum (malagueta ou pimenta e capsicums ou pimentão)

 


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Capsicum annuum
Capsicum annuum - Köhler – s Medizinal-Pflanzen-027.jpg
Classificação científicaeditar
Reino:Plantae
Clade :Traqueófito
Clade :Angiospermas
Clade :Eudicots
Clade :Asterídeos
Ordem:Solanales
Família:Solanaceae
Gênero:pimento
Espécies:
C. annuum
Nome binomial
Capsicum annuum
Variedades e grupos
Sinônimos [3]
  • Capsicum abyssinicum A.Rich.
  • Capsicum angulosum Mill.
  • Capsicum axi Vell.
  • Capsicum bauhinii Dunal
  • Capsicum caerulescens Besser
  • Capsicum cerasiforme Mill.
  • Capsicum ceratocarpum Fingerh.
  • Capsicum cereolum Bertol.
  • Capsicum comarim Vell.
  • Capsicum conicum Lam.
  • Capsicum conoide Mill.
  • Capsicum conoides Roem. & Schult.
  • Capsicum conoideum Mill.
  • Capsicum cordiforme Mill.
  • Capsicum crispum Dunal
  • Capsicum cydoniforme Roem. & Schult.
  • Capsicum dulce Dunal
  • Capsicum fasciculatum Sturtev.
  • Capsicum fastigiatum Blume
  • Capsicum frutescens L.
  • Capsicum globiferum G.Mey.
  • Capsicum globosum Besser
  • Capsicum grossum L.
  • Capsicum indicum auct.
  • Capsicum longum DC.
  • Capsicum milleri Roem. & Schult.
  • Capsicum Minimum Mill.
  • Capsicum odoratum Steud.
  • Capsicum odoriferum Vell.
  • Capsicum oliviforme Mill.
  • Capsicum ovatum DC.
  • Capsicum petenense Standl.
  • Capsicum pomiferum Mart. ex Steud.
  • Capsicum purpureum Vahl ex Hornem.
  • Capsicum pyramidale Mill.
  • Capsicum quitense Willd. ex Roem. & Schult.
  • Capsicum silvestre Vell.
  • Capsicum sphaerium Willd.
  • Capsicum tetragonum Mill.
  • Capsicum tomatiforme Fingerh. ex Steud.
  • Capsicum torulosum Hornem.
  • Capsicum tournefortii Besser
  • Capsicum ustulatum Paxton

Capsicum annuum é uma espécie do gênero de planta Capsicum (malagueta ou pimenta e capsicums ou pimentão) nativa do sul da América do Norte e norte da América do Sul . [1] [4] Esta espécie é a mais comum e amplamente cultivada dos cinco pimentões domesticados. A espécie abrange uma grande variedade de formas e tamanhos de pimentas, tanto suaves quanto quentes, como pimentões , jalapeños , pimentão do Novo México e pimenta caiena . Cultivares descendentes da pimenta do pássaro selvagem americano ainda são encontrados em regiões mais quentes das Américas. [5]No passado, algumas formas lenhosas dessa espécie eram chamadas de C. frutescens , mas as características usadas para distinguir essas formas aparecem em muitas populações de C. annuum e não são consistentemente reconhecíveis nas espécies de C. frutescens 

Características editar ]

Embora o nome da espécie annuum signifique “anual” (do latim annus “ano”), a planta não é anual, mas é macia pela geada. [7] Na ausência de geadas de inverno, ele pode sobreviver a várias estações e se transformar em uma grande erva perene arbustiva [8] As flores individuais são esbranquiçadas (às vezes arroxeadas) de cor, enquanto o caule é densamente ramificado e tem até 60 cm de altura. Os frutos são bagas que podem ser verdes, amarelas, laranja ou vermelhas quando maduras. [9] Embora a espécie possa tolerar a maioria dos climas sem geadas, C. annuum é especialmente produtiva em climas quentes e secos. [citação necessária ]

Polinização editar ]

Embora geralmente autopolinizante, a visitação de insetos é conhecida por aumentar o tamanho do fruto e a velocidade de amadurecimento, além de garantir o desenvolvimento simétrico. As flores de pimenta possuem nectários na base da corola, o que ajuda a atrair polinizadores. As anteras não liberam pólen, exceto por polinização por zumbido , como a fornecida pelas abelhas . [10]

Usos editar ]

Culinária editar ]

Cinco cores de pimentão em um supermercado israelense

A espécie é uma fonte popular de pimentão doce e pimenta malagueta com inúmeras variedades cultivadas em todo o mundo, e é fonte de especiarias populares como pimenta de caiena , pimenta e pimentão em pó.

A nomenclatura comum em inglês geralmente está de acordo com o sabor e o tamanho da variante. Variantes maiores e mais doces são chamadas de "pimentões" na Austrália e na Nova Zelândia e pimentões vermelhos ou verdes, [11] ou "pimentões" nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha. [12] [13] As variedades menores e mais quentes são chamadas de chillis, [14] chilies, chile ou chili peppers, ou em partes dos EUA, "peppers".

Os produtos químicos capsinoides fornecem os sabores distintos nas variantes de C. annuum . Em particular, a capsaicina cria uma sensação de queimação ("calor"), que em casos extremos pode durar várias horas após a ingestão. Uma medida chamada escala de Scoville foi criada para descrever o calor de pimentas e outros alimentos.

Medicina tradicional editar ]

Pimentas são usadas na medicina tradicional e também na alimentação na África . [15] O botânico inglês John Lindley descreveu C. annuum em sua Flora Medica de 1838 assim: [16]

É empregado na medicina, em combinação com a Cinchona em afecções intermitentes e letárgicas, e também na gota atônica dispepsia acompanhada de flatulência , timpanite , paralisia , etc. Sua aplicação mais valiosa parece, entretanto, ser em cynanche maligna ( difteria aguda ) e escarlatina maligna ( escarlatina maligna , usada como gargarejo ou administrada internamente).

Em Ayurveda , C. annuum é classificado da seguinte forma:

  • Guna (propriedades) - ruksha (seco), laghu (leve) e tikshna (agudo)
  • Rasa (sabor) - katu (picante)
  • Virya (potência) - ushna (quente)

Ornamental editar ]

Algumas cultivares cultivadas especificamente para o seu valor estético incluem o National Arboretum EUA 's 'Black Pearl' [17] e o' boliviano do arco-íris '. Variedades ornamentais tendem a ter frutos e folhagens de cores incomuns, com cores como preto e roxo sendo notáveis. Todos são comestíveis e a maioria (como o 'Royal Black') é quente.

Planta hospedeira editar ]

A traça do tubérculo da batata ( Phthorimaea operculella ) é um inseto oligófago que prefere se alimentar de plantas da família Solanaceae, como a pimenta. A fêmea de P. operculella usa as folhas para depositar seus ovos e as larvas eclodidas vão corroer o mesofilo da folha.

Galeria editar ]