Tropaeolum majus
Descrição : Planta da família das Tropeoláceas, também conhecida como agrião-do-méxico, agrião-grande-do-peru, agrião-maior-da-índia, capuchinha-de-flores-grandes, capuchinha-grande, chagas, flor-de-chagas, capucina, capuchinho, chagas-de-flores-grandes, chagas-da miúda, cinco-chagas, cochlearia-dos-jardins, coleária-dos-jardins, curculiare, flor-de-sangue, mastruço, mastruço-do-peru, nastúrcio, nastúrio, sapatinho-do-diabo.
Herbácea rasteira, de caule mole, suculento e retorcido.
As folhas são arredondadas, de cor verde-claro, apresentando 5 veias e um longo pecíolo que sai do meio da folha.
As flores são isoladas ao longo do pedúnculo e o seu cálice é uma peça dividida em 5 partes, com um esporão.
As tonalidades vão do branco ao vermelho-escuro, passando do laranja, salmão e amarelo.
O fruto é formado por três aquênios pequenos, de coloração esverdeadas. toda a planta exala um perfume muito agradável.
É comestível, com sabor fresco e picante, semelhante ao do agrião, podendo as folhas e flores serem consumidas em forma de saladas.
Seus frutos podem ser preparados como alcaparra, com água e sal.
Terrenos incultos, melhora a saúde do pêssego (atrai nematóides), amiga da couve e do repolho.
Pode ser cultivada em vasos e jardins e canteiros, desde que receba o sol diretamente durante 4 horas por dia.
Partes Utilizadas : Folhas, flores e sementes
Origem : Peru e México, foi levada à Europa pelos descobridores, é muito encontrada nas encostas das montanhas.
Plantio :
Multiplicação: por semente ou estacas (ramos); O plantio, deve ser feito em local definitivo, em qualquer época do ano.
Cultivo: Prefere clima ameno, mas tolera qualquer clima, desde que bem adubada com matéria orgânica e irrigada. Por ser uma trepadeira exige tutoramento, seus ramos podem chegar até 3 metros. Floresce permanentemente e a colheita deve ser feita na época da formação de um bom volume de folhas e flores.
Princípio ativo : Glucosinolatos: glucotropaeolina, que se transforma em isotiocianeto de benzila; Vitamina C; Curcubita-cinas B e E; ácidos graxos: ácido erucico, ácido 11-cis-eiconsenico, ácido oleico, ácido clorogenico; Oxalatos; Flavonoides: isoquercetina, glicosideos quercetinicos, pelargonidina, caempferol; Óleos essenciais: benzil-mustardico; Carotenoides: luteina e zeaxantina; Glicosideos sulfurados; Sais minerals: ferro, cálcio, enxofre, iodo, potassio; Açucares: malto-se, glicose e frutose; Mirosina; Resinas; Pigmentos; Pectina; Substancias bactericidas.
Propriedades medicinais : Usos etnofarmacológicos: diurética, emenagoga, antireumática, anti-ofidica, diaforética, pulmonar, laxante e anti-inflamatória das vias urinarias.
Modo de conservar : De referência, utilizar frescas as folhas, botões florais e flores. Pode-se também secá-las à sombra, em local ventilado e sem umidade. Guardar em sacos de papel ou de pano.
Indicações ; Folhas e flores ricas em vitamina C, combate bronquites, expectorante. anticatarral, combate queda de cabelos, previne prisão de ventre, bom para pele.
Abre o apetite, facilita a digestão e são calmantes, trata de infecções urinárias, afasta pragas.
Dosagem : Atualmente foi valorizada principalmente pelos restaurantes finos, que servem suas folhas e flores em saladas nutritivas e atraentes.
Suas folhas contém grandes quantidades de vitamina C, de reconhecidas propriedades anti-escorbúticas.
Comer suas folhas e flores cruas em saladas, ajuda a combater o início da gripe, abre o apetite e favorece a digestão.
O suco das folhas é auxiliar na expectoração, ajudando a acalmar a tosse.
Se consumida à noite, a Chaguinha atua contra a insônia. O sabor das folhas e flores da chaga lembra o agrião; as sementes, conservadas em vinagre, são conhecidas como alcaparra dos pobres, e podem perfeitamente substituir a própria na preparação de pratos.
Modo de usar :
Suco fresco : Expectorante e calmante
- Infusão: 4 colheres de sopa de folhas picadas ou 2 de sementes em 1 litro de água. Tomar 3 a 4 xícaras de chá ao dia. Em uso externo, reduzir a quantidade de água à metade.
Pó dos frutos secos : É purgativo.
Afecções pulmonares; expectorante : Em um pilão, coloque 2 colheres de sopa de folhas frescas. Amasse bem, e em seguida, adicione 1 xícara de chá de leite quente. Coe em uma peneira. Tome 1 xícara de chá, 2 vezes ao dia, podendo ser adoçado com mel.
Diurético; desinfetante das vias urinárias: Em 1 xícara de chá, coloque 1 colher de sopa de folhas frescas ou secas picadas e adicione água fervente. Abafe por 10 minutos e coe. Tome 1 xícara de chá, 2 vezes ao dia. recomenda-se não tomar este infuso após as 17:00 horas.
Alimento nutritivo : Em um recipiente, coloque 1 punhado de folhas e flores frescas picadas, 1 cebola média picada, 1 maçã picada e 1 xícara de chá de trigo para quibe já preparado. Tempere com sal e limão. Deve-se ser consumida antes das principais refeições.
Fortalece o couro cabeludo; cabelos fortes e brilhantes; Crescimento de cabelo; prevenção da queda de cabelo. Em um pilão, coloque 2 colheres de sopa de folhas frescas de capuchinha e 2 colheres de sopa de folha frescas de bardana. Amasse bem e acrescente 1 xícara de chá de álcool de cereais a 80%. Deixe em maceração por 5 dias. Coe em um pano, espremendo bem. Aplique a loção no couro cabeludo, fazendo uma ligeira fricção. Espere 5 minutos e enxágue com água morna. Repita 1 vez por semana.
