Muru muru
Industrialmente, o óleo de murumuru (Astrocaryum murumuru Mart, Bolivia 'chonta', 'chontaloro', 'pani' ou 'schibo', Brazil 'murumuru', Colombia 'chechana, 'totose', Ecuador ' Huiango', 'Unan', Venezuela 'Orocori') é obtido pela prensagem das sementes ou das amêndoas em prensas cêsto ou "expeler", havendo necessidade de moagem preliminar, com moinhos de discos, fortes e resistentes, devido à dureza do material. O rendimento das prensagens raramente excede 34%
Propriedades[editar | editar código-fonte]
Os frutos são constituídos de uma polpa amarelada (28%) e semente (72%). A gordura do murumuru é branca, com muito pouco cheiro e nenhum gosto especial. No clima do Pará conserva-se com uma consistência pouco superior a da vaselina. Ela tem um ponto de fusão superior ao do palmisto e do côco, que a faz ser procurada para ser misturada às gorduras vegetais que fundem a uma temperatura mais baixa. Esta gordura tem a grande vantagem de uma baixa acidez, especialmente se preparada com amêndoas frescas. Quando exportadas para a Europa, elas chegam com uma acidez de 4-5% enquanto que a do palmisto tem acidez às vezes superior a 25%.[2]
Uso cosmético[editar | editar código-fonte]
A manteiga de murumuru é emprega em loções, cremes, sabonetes condicionadores capilares, máscaras faciais, shampoo, óleos e emulsões, hidratante de pele, produtos para nutrição dos cabelos e restauração de cabelos danificados, ceras depilatórias. Pode ser indicado para o uso em outros produtos como: creme de pentear (cabelo crespo), maquiagem,creme pós-depilatório.
A falta de ácidos graxos na pele causa a perda de H2O na camada trans-epidérmica e conseqüentemente maciez e brilho. Desta forma, este óleo pode ser utilizado também para melhorar a emoliência e hidratação da pele e cabelo. O ácido mirístico é Insolúvel na água e solúvel em etanol. É utilizado em cosmetologia como possível substituto do ácido esteárico, mas principalmente esterificado com o álcool isopropílico dando origem a um óleo muito apreciado pelo seu grau de penetração e estabilidade (miristato de isopropila).[3] O ácido láurico comporta-se como carreador de princípios ativos, pois é capaz de aumentar sua permeabilidade através da pele. Sua atuação se dá de duas maneiras distintas: pela reação com ativos catiônicos, aumentando sua lipofilicidade, ou pela desorganização temporária da camada córnea da pele. Após sofrer reação de neutralização na presença de uma base forte, como NaOH, o ácido láurico comporta-se como emulsionante, estabilizando emulsão do tipo óleo em água. O ácido oléico pode ser utilizado como promotor químico de absorção, uma vez que é capaz de melhorar a difusão de princípios ativos pelo estrato córneo. Esta propriedade é explicada por sua capacidade em modificar, de forma reversível, a resistência do mesmo ou pela reação entre este ácido e ativos catiônicos, gerando sais com um caráter lipofílico maior. A vitamina A, atua como antioxidante, diminuindo a degradação lipídica causada pelos radicais livres, pois é capaz de absorver as radiações solares, formando um radical menos reativo. Esta propriedade é explicada pela presença, em sua estrutura, de uma série de duplas ligações conjugadas, capazes de estabilizar o elétron desemparelhado por ressonância. Devido a sua instabilidade oxidativa, a vitamina A é normalmente empregada em conjunto com outras vitaminas, como a vitamina C. Estudos sobre a absorção de vitamina A pela pele mostraram que esta é maior quando o princípio é associado a uma base autoemulsificante, na presença de álcoois graxos com tensoativos aniônicos e não-iônicos. Assim, todos estes compostos químicos presentes no óleo de murumuru atuam de forma sinérgica podendo ser aplicado em loções, cremes, sabonetes, condicionadores capilares, máscara facial, entre outros, a concentração do óleo deve ser de 1 a 5%.[4].
Composição acido-graxo da manteiga virgem de Murumuru[editar | editar código-fonte]
| Ácido caprílico | % Peso | 2 - 4 |
|---|---|---|
| Ácido capríco | % Peso | 1 - 3 |
| Ácido láurico | % Peso | 40 - 50 |
| Ácido miristico | % Peso | 28 - 33 |
| Ácido palmítico | % Peso | 5 - 10 |
| Ácido palmitoléico | % Peso | 2 - 4 |
| Ácido esteárico | % Peso | 2 - 5 |
| Ácido oléico | % Peso | 5 - 10 |
| Ácido linoléico | % Peso | 1 - 5 |
| Saturado | % | 90 |
| Insaturado | % | 10 |
Composição fisico-químico[editar | editar código-fonte]
| Característica | Unidade | Presentação |
|---|---|---|
| Aparência (25ºC) | --- | Sólido |
| Cor | --- | Branco para beje |
| Odor | --- | característico |
| Índice de acidez | mgKOH/g | < 15,0 |
| Índice de peroxido | 10 meq O2/kg | < 10,0 |
| Índice de Iodo | gI2/100g | 10 - 15 |
| Indice de saponificação | mgKOH/g | 230 - 240 |
| Densidade | 25ºC g/ml | 0,9325 |
| Ponto de fusão | ºC | 30 - 35 |
