quinta-feira, 2 de janeiro de 2020

Bacuri

Bacuri


Bacuri
Bacuri é uma das frutas mais populares da região norte e dos estados vizinhos à região Amazônica; é muito encontrado no cerrado e em algumas áreas da Mata dos cocais do Maranhão e do Piauí, onde o bacuri é um símbolo da cidade de Teresina. A fruta mede cerca de 10 cm e apresenta uma casca dura e resinosa. Sua polpa é branca, de aroma agradável e sabor intenso.[1]
O bacuri é o fruto do bacurizeiro, que pode ser:
  • Scheelea phalerataArecaceae, quando também é chamado acuri'aricuri ou ouricuru.
  • Platonia insignisClusiaceae, quando também é chamado landirana. Este fruto é utilizado na fabricação de doces, sorvetes, polpa e seu látex tem uso medicinal. É um fruto imaturo de cor verde, do tipo baga, globoso.
  • Rico em vitaminas B1 e B3

Óleo e manteiga de bacuri[editar | editar código-fonte]

As aplicações deste óleo a nível fitoterápico é popularmente difundida no Marajó como sendo um remédio eficaz contra picadas de aranhas, cobras, e no tratamento de problemas de pele e contra dor de ouvido além de ser considerado um remédio miraculoso contra reumatismos e artrites.[2] A manteiga de bacuri dá um tom dourado à pele, em poucos minutos após sua aplicação, ela é absorvida e a pele fica com um toque aveludado, além de tirar manchas e diminuir cicatrizes.[3]
Manteiga de Bacuri
Dados físico-químicos do óleo de bacuri[4]
Densidade específica0,896(40ºC)
Índice de refração (40ºC)1,4570
Índice de saponificação205,1000
Índice de iodo47,0000
Composição ácido graxos do óleo de bacuri[5]
Ácido palmitico44,2%
Palmitoleico13,2%
Esteárico2,3%
Oléico37,8%
Linoléico2,5%