Gengibre

Ficha Técnica: Zingiber officinalis
Nome Técnico: Zingiber officinalis Roscol

Nomes Populares: gengibre

Família: Angiospermae – Família Zingiberaceae

Origem: Originária da China.

Gengibre (Zingiber officinalis) – Descrição:

É uma planta herbácea de altura em torno de 1,30 m, mas em vasos fica com apenas 0,60 m.

As folhas estreitas parecem gramínea, saindo diretamente do rizoma, que é engrossado, fibroso e úmido de sabor e perfume característico.

As flores que por ventura surgem, em geral são estéreis, em inflorescência do tipo espiga e que se assemelham às das orquídeas.

Gengibre (Zingiber officinalis) – modo de cultivo:

Gengibre (Zingiber officinalis)

Cultiva-se o gengibre à meia-sombra, sob árvores ou cultivo protegido com sombra a 50%.

O solo deverá ser fértil, solto e ser mantido úmido.

Para canteiros, destorroar e remexer numa profundidade de 20 cm, acrescentando adubo animal de curral bem curtido e areia.

Plantar os rizomas quase à superfície e manter o canteiro úmido com regas frequentes.

Para vasos, proteger o furo de drenagem com pedras ou um pedaço de não-tecido, colocar areia e uma mistura de composto orgânico e adubo animal de curral bem curtido mais areia em partes iguais, misturar bem e plantar da mesma forma que no canteiro.

Manter o substrato úmido e cultivo protegido.

Esperar para colher os rizomas quando estiver bem desenvolvido.

A propagação é feita através dos rizomas, você pode comprar destes que tem no mercado no balcão de hortaliças.

Corte em pedaços e reserve um para usar em receitas.

Uso culinário e medicinal

O gengibre é conhecido por seu uso em pratos orientais, dando um acento inigualável.

Mas pode ser empregue em bolos e pães, ralados bem fino.

Para creme branco então, dá um toque especial ao leite.

Mas o gengibre tem uma propriedade ainda pouco explorada, que é seu uso para resfriados e dores de garganta, associado a raminhos de alecrim, num chá para tomar ou gargarejar.

Hortelã

Nome Técnico:   Mentha spicata L. var.crispa

Nomes Populares :   hortelã, menta.

Família :   Angiospermae – Família Lamiaceae

Origem:   Acredita-se que é originária da Ásia, chegando no Brasil trazida pelos colonizadores.

Descrição:

Planta herbácea perene muito ramificada, rasteira, de folhas aromáticas , de inserção oposta nos ramos, de textura áspera, com a forma oval de base arredondada e de pecíolo curto.

As flores são brancas com sombra violeta pequenas e dispostas em inflorescência tipo espiga terminal nos ramos.

Muito cultivada em hortas domésticas para confecção de chás.

Tem possibilidade de ser usada em paisagismo de áreas sem pisoteio, pois seu caráter invasivo poderia ser melhor aproveitado para substituição de gramados ao redor de árvores e pequenos bosques.

Cultivo:

Pode ser cultivada em canteiros junto a hortaliças ou plantas ornamentais.
Desenvolve-se também em vasos.

Necessita de sol, solo fértil em matéria orgânica e boa drenagem.

Prepara-se o canteiro como de costume, destorroando, retirando pedras e tocos e plantas fenecidas.
Arejamento de até 15 cm de profundidade com enxada ou pá, adicionando nesta ocasião composto orgânico de folhas e adubo animal de gado ou aves bem curtido.
Revolver bem e umedecer o solo.

Após o plantio das hortaliças ou plantas ornamentais, colocar as mudas de hortelã na borda do canteiro,pois desenvolve-se melhor nesta posição.

Tende a ser invasiva e seu controle deve ser feito desbastando os ramos dirigidos para dentro do canteiro, senão abafará as outras plantas.

REPELENTE ORGÂNICO

CHÁ DE HORTELÃ COMO REPELENTE DE INSETOS NAS HORTALIÇAS:

Algumas folhas de hortelã, algumas folhas de tomateiro, duas ou tres pimentas tipo dedo-de-moça esmagadas, um ou dois dentes de alho esmagados, colocar água quente, deixar esfriar e coar.
Colocar num aspersor de plantas e pulverizar sobre as hortaliças ( e plantas ornamentais também).
Os insetos que picam ou comem folhas, como gafanhotos, grilos, besourinhos e pulgões serão afastados pela mistura.
Não aplique antes de chuva nem guarde para posterior uso, pois são substâncias voláteis.
O alho entra na composição do chá porque também tem propriedades bactericidas, então é tudo benefício.
É um tratamento ecológico e sem toxidez.

 
O plantio da hortelã em vaso é bem simples:

Num vaso de tamanho médio colocar proteção de manta geotêxtil no fundo ou pedrinhas com areia úmida, para garantirem a drenagem.
Adicionar o composto orgânico, plantar o torrão e regar.

A adição de composto misturado com adubo animal de gado ou aves curtido será opção, pois se cultivar a planta dentro de casa não poderá colocar, devido ao odor desprendido.

Não esquecer, neste caso, de colocar o vaso junto a janelas onde haja sol direto que a planta necessita.

A hortelã plantada junto a alfaces e outras ervas aromáticas intensifica o sabor e perfume destas e é considerada planta companheira belos benefícios descritos.
Tem também o poder de ser uma planta repelente de insetos de hortaliças como pulgões e besourinhos e poderemos usar deste poder para fazer um chá repelente que não tem nenhuma propriedade tóxica para animais em geral e humanos.

Veja, ao lado, nossa receita do chá de hortelã como repelente de insetos organico para hortaliças ou plantas ornamentais.

Uso culinário e medicinal:

A hortelã é usada em receitas culinárias de muitos países pelo mundo todo, em chás, em adorno de pratos e composição de saladas.

Na cosmética entra nas fórmulas de dentifrícios, sabonetes, cremes de massagem e para barba, desodorantes bucais e um sem números de aplicações.

Contém muitos elementos químicos de uso farmacêutico utilizados para remédios.

Na medicina popular é considerada excelente para tratamento de problemas estomacais, pois é digestiva, além de ajudar no tratamento de diarréias infantís e dores abdominais.

Cominho

Nome Técnico:   Cuminum cyminum L.

Nomes Populares :   Cominho, falso-aneto

Família :   Angiospermae – Família Apiaceae

Origem:   Originário da Turquia

Descrição:

Planta herbácea anual de altura até 40 cm, ciclo de 90 dias no verão e 120 dias no inverno, com folhas finas filiformes na cor verde.

As flores são pequenas em umbelas também pequenas, que formam um grande racemo na ponta dos ramos.

Floresce na primavera e as sementes, que são tortas e côncavas, podem ser colhidas no verão.

Como plantar o cominho

Pode ser cultivada em todo o país.
Na Região Sul é semeado de outubro a dezembro, mas nas demais regiões é cultivada o ano inteiro.

A semeadura é feita diretamente em canteiros preparados.

Após delinear os espaços de cultivo, revolver o solo em profundidade de 25 cm, destorroando e retirando inços.

Agregar 3 litros/m² de adubo animal de curral bem curtido ou de cama de galinheiro, a metade deste volume.

Incorporar bem na terra do canteiro nivelando com o ancinho.

Semear com espaçamento de 40 cm entre linhas e 15 cm entre plantas.

Como as sementes do cominho são muito pequenas, cerca de 300/grama, podem ficar num espaçamento bem menor e após a germinação aguardar até que tenham 10 cm para proceder ao desbaste.

Curiosidade:

Desde os tempos do Egito antigo esta planta era conhecida, pois foram encontradas sementes em tumbas datadas de 3700 aC.
Foram os árabes que trouxeram para a América o hábito de colocar este tempero nas receitas.

Uso Culinário

As sementes desprendem um forte odor, pois contêm óleo essencial e aldeídos.

São utilizadas moídas, em receitas de licores, bebidas, queijos, salsichas, pães, conservas, aperitivos.

É considerada estimulante da digestão.

Manjerona

Nome Botanico:Origanum majorana L.
Sin. Mayorana hortensis Moench.

Nomes Populares: manjerona.

Família:Angiospermae – Família Lamiaceae

Origem:Nativa do Oriente Médio

Descrição:

Borboleta em flor de manjerona

Planta herbácea de folhas perfumadas, formato indefinito, altura até 0,60 m.

Folhas bem pequenas ovaladas verde claras e flores brancas minúsculas que surgem no verão.

Nos entrenós os talos que tocam o chão ocorrem o enraizamento espontâneo.

Pode ser cultivada em todo o país.

Cultivo da manjerona:

Para cultivar a manjerona necessitamos de solo rico em matéria orgânica, bem solto e permeável.

O local deve receber sol pelo menos uma parte do dia, mesmo quando cultivada dentro de casa.

Colocar na preparação do canteiro de cultivo adubo animal de curral bem curtido, cerca de três kg/m², misturando com húmus de minhoca ou composto orgânico de folhas.
Misturar bem e nivelar o canteiro.

Retirar a muda do saco ou bandeja de cultivo, fazer um buraco do mesmo tamanho do torrão e acomodar a muda.
Aconchegar a terra ao redor e apertar de leve para fixar.

O espaçamento em canteiros é de 0,30 entre linhas e 0,20 m entre plantas.

A manjerona é invasiva tomando conta de grande dimensão de solo, o que não é um fator desfavorável, pois ajuda na proteção da camada superficial do solo com menor evaporação da água de regas.

Plantio da manjerona em vaso:

Escolher o vaso de cultivo com até 30 cm de altura, mas de boca mais larga.

Proteger o furo de drenagem com pedrinhas ou manta geotêxtil e areia úmida.

Colocar um substrato misturado de húmus de minhoca e adubo de aves, cerca de 50 gramas para um vaso de tamanho médio.

Colocar parte do substrato, retirar a muda do saco de cultivo e acomodar no recipiente.

Preencher com mais substrato e apertar de leve para fixar.

Regar após.

Deixar cerca de 1 cm da borda do vaso até o substrato evitando que a água das regas seja derramada.

Tomilho

Nome Botanico: Thymus vulgaris L.
Nomes Populares:Tomilho.

Família:Angiospermae – Família Lamiaceae

Origem:Nativa do Mediterrâneo

Descrição:

Planta perene arbustiva de pequeno porte até 0,40m.
Folhas aromáticas pequenas e ovais verde-acinzentadas.

Pode ser cultivada em regiões de clima ameno a frio.
Atrai abelhas e nas regiões de origem onde há cultivo extenso, a produção de mel de tomilho é considerada um dos melhores em sabor.

Pode ser cultivado em regiões de clima temperado, com baixa umidade relativa do ar, adaptando-se bem a locais rochosos.

Como plantar o tomilho:

O local ensolarado, dentro de casa deve receber sol direto parte do dia.

O substrato de cultivo deve ser rico em matéria orgânica, permeável e solto.
Na mistura do canteiro adicionar calcário, cerca de 100 gramas/m2, adubo animal de curral bem curtido cerca de 3 kg/m2 e húmus de minhoca.

Se o solo for do tipo argiloso, mais pesado, adicionar também areia de construção para aumentar a permeabilidade.
Misturar bem e nivelar o canteiro.

Plantar abrindo uma cova de tamanho igual ao do torrão, retirar a muda do recipiente de cultivo e acomodar no buraco.
Aconchegar a terra e regar bem depois.

Quando a muda estiver estabelecida espaçar as regas.

Plantio do tomilho em vaso:

Em vasos para cultivo dentro de casa, escolher um recipiente com mais de 30 cm de altura.

Proteger o furo de drenagem com pedrinhas ou manta geotêxtil e areia úmida.
O substrato de cultivo é uma mistura de húmus de minhoca, adubo de curral bem curtido e areia, na proporção de 3: 1: 2.

Colocar parte do substrato, retirar a muda do saco de cultivo e acomodar no recipiente.
Preencher com mais substrato e apertar de leve para fixar.

Regar após.

Deixar cerca de 1 cm da borda do vaso até o substrato evitando que a água das regas seja derramada.