Gengibre

Ficha Técnica: Zingiber officinalis
Nome Técnico: Zingiber officinalis Roscol

Nomes Populares: gengibre

Família: Angiospermae – Família Zingiberaceae

Origem: Originária da China.

Gengibre (Zingiber officinalis) – Descrição:

É uma planta herbácea de altura em torno de 1,30 m, mas em vasos fica com apenas 0,60 m.

As folhas estreitas parecem gramínea, saindo diretamente do rizoma, que é engrossado, fibroso e úmido de sabor e perfume característico.

As flores que por ventura surgem, em geral são estéreis, em inflorescência do tipo espiga e que se assemelham às das orquídeas.

Gengibre (Zingiber officinalis) – modo de cultivo:

Gengibre (Zingiber officinalis)

Cultiva-se o gengibre à meia-sombra, sob árvores ou cultivo protegido com sombra a 50%.

O solo deverá ser fértil, solto e ser mantido úmido.

Para canteiros, destorroar e remexer numa profundidade de 20 cm, acrescentando adubo animal de curral bem curtido e areia.

Plantar os rizomas quase à superfície e manter o canteiro úmido com regas frequentes.

Para vasos, proteger o furo de drenagem com pedras ou um pedaço de não-tecido, colocar areia e uma mistura de composto orgânico e adubo animal de curral bem curtido mais areia em partes iguais, misturar bem e plantar da mesma forma que no canteiro.

Manter o substrato úmido e cultivo protegido.

Esperar para colher os rizomas quando estiver bem desenvolvido.

A propagação é feita através dos rizomas, você pode comprar destes que tem no mercado no balcão de hortaliças.

Corte em pedaços e reserve um para usar em receitas.

Uso culinário e medicinal

O gengibre é conhecido por seu uso em pratos orientais, dando um acento inigualável.

Mas pode ser empregue em bolos e pães, ralados bem fino.

Para creme branco então, dá um toque especial ao leite.

Mas o gengibre tem uma propriedade ainda pouco explorada, que é seu uso para resfriados e dores de garganta, associado a raminhos de alecrim, num chá para tomar ou gargarejar.