Erva doce

Nome Técnico: Foeniculum vulgareNomes Populares: aniz-verde, erva-doce, funcho
Família: Angiospermae – Família Apiaceae
Origem: Europa e Ásia

Descrição:

O Bulbo característico da erva doce

Planta herbácea de caule flexivel, talos longos achatados na base, folhas verde-escuras filiformes.

As flores são bem pequenas, reunidas em inflorescência do tipo umbela, que atraem borboletas e abelhas. Toda a planta é perfumada.

Pode ser cultivada em todo o país.
A verdadeira erva-doce tem o nome de Pimpinella anisum e tem um odor semelhante, pertencendo também à mesma família do funcho.

Modo de Cultivo:

A erva doce plantada

Local ensolarado ou à meia sombra, solo bem drenado e fértil. 

Plantio por sementes, diretamente no local ou em saquinhos com substrato de casca de arroz carbonizada ou uma mistura de terra e areia.

Transplantar com 20 cm de altura para canteiros preparados, destorroados e adubados com adubo animal de curral bem curtido, incorporado à terra do canteiro. Os frutos têm a tendência de cair facilmente assim que mudam de cor da cor verde para marrom.

Em produção comercial eles são colhidos tão logo se desenvolvem, evitando a queda. Coloque sobre jornal limpo e deixe à sombra para secarem. Guarde em vidros bem tapados.

Uso culinário e medicinal

Normalmente se utiliza somente o bulbo da planta

O funcho é usado em chás aromáticos para degustação e para combater males de digestão e flatulência. Empregue em pães, bolos, receitas de peixes, saladas e molhos. Tem uso medicinal comprovado para ajudar na digestão, melhorar cólicas intestinais em crianças, reduzir o sentimento de inchaço depois de comer muito. Ajuda também na diurese (fazer xixi) e potencialmente pode melhorar a hipertensão. Há relatos que o funcho melhore a produção de leite materno, mas não há evidências científicas.