quarta-feira, 8 de janeiro de 2020

pimenta dedo-de-moça ou pimenta-aji

pimenta dedo-de-moça ou pimenta-aji

Como ler uma infocaixa de taxonomiaCapsicum baccatum
Frutos de Capsicum baccatum
Frutos de Capsicum baccatum
Classificação científica
Reino:Plantae
Clado:angiospérmicas
Clado:eudicotiledóneas
Clado:asterídeas
Subclasse:Asteridae
Ordem:Solanales
Família:Solanaceae
Género:Capsicum
Espécie:C. baccatum
Nome binomial
Capsicum baccatum
L.
Capsicum baccatum é o nome científico de uma pimenta conhecida como pimenta dedo-de-moça ou pimenta-aji, originária do Peru, da qual existem diversas variedades. No Brasil, são conhecidas, sobretudo, três variedades desta espécie: pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum), pimenta-cumari (Capsicum baccatum var. praetermissum) e cambuci (Capsicum baccatum var. pendulum). É muito utilizada na culinária do Peru. No Brasil, a pimenta calabresa é produzida a partir de pimentas desta espécie.
Segundo Bontempo [1] a pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum) é uma das mais consumidas no Brasil, inclusive seca e moída, quando é conhecida como pimenta calabresa.

Variedades[editar | editar código-fonte]

Sinonímias[editar | editar código-fonte]

  • Capsicum frutescens var. baccatum (L.Irish [= Capsicum baccatum var. baccatum]
  • Capsicum microcarpum Cav. [= Capsicum baccatum var. baccatum]
  • Capsicum microcarpum var. tomentosum Chodat & Hassl. [= Capsicum baccatum var. baccatum]
  • Capsicum pendulum Willd. [≡ Capsicum baccatum var. pendulum]
  • Capsicum praetermissum Heiser & P.G.Sm. [≡ Capsicum baccatum var. praetermissum]
  • Capsicum umbilicatum Vell. [≡ Capsicum baccatum var. umbilicatum]