Nome cientifico: Rubus fruticosus
De origem Americana, a Amora do Ébano pertence à mesma família da maçã, do pêssego, da ameixa, da pera, do marmelo, entre outros.
Há variedades com ou sem espinhos, mas ambas de porte ereto arbustivo que, quando bem conduzidas podem ser usadas em fechamento de alambrados, caramanchões ou áreas de sombreamento. Exige podas de limpeza e eliminação dos ramos que produziram durante o ano e desponte das hastes para forçar as novas brotações (ramos de produção da próxima safra). No inverno será necessário eliminar os ramos secundários e despontar os ramos laterais, deixando-os com 30cm e, raleando-os e deixando de 10 a 15cm entre eles.
É uma espécie bem produtiva, com frutos que podem ser consumidos ao natural ou em sucos, sorvetes, geleias, doces e vinho. É muito utilizada como corante na indústria alimentícia mundial.
Tem ricas propriedades, sendo anticancerígena e combatente da osteoporose (devido a sua concentração elevada de cálcio: 46mg para cada 100g de fruta). É depurativa do sangue, antisséptica, vermífuga, digestiva, calmante, diurético, laxativa, refrescante, adstringente, etc. Como tem alto teor de potássio, é crescente seu uso como tônico muscular nas práticas desportivas. Tem poderosas propriedades antioxidantes por sua combinação de vitaminas C com E. Contém pectina em abundância, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue. É muito recomendável aos que têm o organismo saturado de ácidos, como os que sofrem de reumatismo, gota, artrite, etc. De acordo com um estudo publicado pela revista Jornal of Neuroscience, as propriedades nutritivas das amoras pretas conservam o equilíbrio, a memória e a coordenação motora das pessoas de idade avançada.
Tem ricas propriedades, sendo anticancerígena e combatente da osteoporose (devido a sua concentração elevada de cálcio: 46mg para cada 100g de fruta). É depurativa do sangue, antisséptica, vermífuga, digestiva, calmante, diurético, laxativa, refrescante, adstringente, etc. Como tem alto teor de potássio, é crescente seu uso como tônico muscular nas práticas desportivas. Tem poderosas propriedades antioxidantes por sua combinação de vitaminas C com E. Contém pectina em abundância, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue. É muito recomendável aos que têm o organismo saturado de ácidos, como os que sofrem de reumatismo, gota, artrite, etc. De acordo com um estudo publicado pela revista Jornal of Neuroscience, as propriedades nutritivas das amoras pretas conservam o equilíbrio, a memória e a coordenação motora das pessoas de idade avançada.
