quinta-feira, 26 de dezembro de 2019

bolete apimentado

bolete apimentado


Chalciporus piperatus © Fred Stevens - Clique para aumentar a imagem
(Foto: © Fred Stevens)

Chalciporus piperatus (Batatas fritas) Bataille
Bolets, p. 19. 1908.
Nome comum: bolete apimentado
Sinônimo: Boletus piperatus Fries
  • Pileus
    Tampão 2-7 cm de largura, convexo, tornando-se amplamente convexo, quase plano na idade; margem inicialmente ligeiramente curvada, depois curvada, ocasionalmente ondulada na maturidade; superfície pegajosa quando úmida, logo seca, tomentosa lisa a emaranhada ou levemente fibrilose, especialmente na margem; cor: marrom-enferrujado a marrom-vináceo sobre fundo marrom-amarelado, desbotando na idade para marrom-ocráceo; carne moderadamente grossa, amarelada, escurecendo para marrom-canela quando machucada; odor forte, semelhante ao Suillus pungens; gosto apimentado.
  • Himenóforo
    Poros muito finos quando jovens, 1-2 / mm na maturidade, angulares, enferrujados a marrom-vináceos, com idade marrom-canela, escurecendo levemente quando machucados; tubos de 3 a 7 mm de comprimento, marrom-marrom opaco a marrom-canela, adernados a deprimidos no apego, geralmente percorrendo uma curta distância pelo estipe.
  • Stipe
    Estipe 2-4 cm de comprimento, 0,5-2 cm de espessura, sólido, esbelto, reto, igual ou afunilando levemente na base; superfície colorida como a tampa, ou seja, tingida de marrom vináceo a canela sobre uma cor amarelada do solo, a base inteiramente amarela com micélio amarelo aderente; carne marrom-clara, exceto amarelo na base, escurecendo levemente quando machucada; véu ausente.
  • Esporos
    Esporos 6,5-10 x 3-4 µm, liso, subfusóide (em forma de eixo); impressão de esporos marrom.
  • Habitat
    Solitário a espalhado sob pinheiros; frutificação no final do verão de gotejamento de névoa ou em áreas regadas, também após as chuvas de outono.
  • Comestibilidade
    Cuidado recomendado; não testado localmente. Diz-se que o sabor apimentado desaparece quando cozido.
  • Comentários
    Chalciporus piperatus é um dos nossos boletos menores e menos comuns. Em nossa região, ela está associada a pinheiros, principalmente o pinheiro de Monterey ( Pinus radiata ), frequentemente frutificando ao mesmo tempo que Boletus edulis , mas como este último raramente em grande número. É caracterizada por um boné marrom-enferrujado a marrom-vináceo, que desbota para marrom-amarelado opaco e um estipe pernudo colorido como o boné, exceto por uma base amarela e um micélio amarelo aderente. Como o nome da espécie indica, tem um sabor distintamente picante.
  • Referências
    Bessette, AE, Roody, WC e Bessette, AR (2000). Boletes da América do Norte: um guia de cores para os cogumelos com poros carnudos. Imprensa da Universidade de Siracusa: Syracuse, NY. 400 p.
    Desjardin, DE, Wood, MG e Stevens, FA
     (2015). Cogumelos da Califórnia: o guia abrangente de identificação. Imprensa da madeira: Portland, OR. 560 p. Smith, AH & Thiers, HD (1971). Os Boletes de Michigan. Imprensa da Universidade de Michigan: Ann Arbor, MI. 426 p. Stuntz, DE & Isaacs, BF (1962). Fungos do noroeste do Pacífico. I. Mycologia 54 (3): 272-298. Thiers, HD (1975). Cogumelos da Califórnia - um guia de campo para os boletes. Hafner Press: Nova York, NY. 261 p.


  • Outras descrições e fotos
    • Arora (1986): p. 516 (D & P) [como Boletus piperatus ]
    • Bessette et al. (2000): p. 173 (D), p. 317 (CP)
    • Jordânia: p. 347 (D & CP)
    • Lincoff: p. 571 (D), placa 398 [como Boletus piperatus ]
    • McKenny et al. : p. 6. (D), p. 8 (CP) [como Boletus piperatus ]
    • Miller: sp. 302 (D & CP) [como Boletus piperatus ]
    • Orr & Orr: p. 103 (D) [como Boletus piperatus ]
    • Phillips: p. 224 (CP), p. 225 (D) [como Boletus piperatus ]
    • Thiers (1975): p. 61 (D) [como Boletus piperatus ]

    (D = Descrição; I = Ilustração; P = Foto; CP = Foto Colorida)