Pão Tomatillo - Physalis ixocarpa
O tomatillo ( Physalis ixocarpa ) é uma família comestível (Solanaceae) do México, também conhecida como tomate verde.
Tomatillos amadurecem verde-amarelo, mas são usados para cozinhar salsas imaturas e verdes.
Nome científico:
- Pão Physalis ixocarpa .
sinônimos:
- Physalis ixocarpa Sims.
- Physalis philadelphica LAM.
- Physalis aequata Jacq.
Nomes comuns:
- Alkékenge du Mexique (francês) , tomate verde, Jamberry (inglês) , tomatillo verde mexicano, tomate descascado, Jamberry (inglês) , tomate maia descascado, tomate com casca mexicana, cereja moída mexicana (inglês) , tomatate de c & aacute; scara (espanhol) , tamarilho , tomate de Nova Zelândia (espanhol) , Taxiu-hixi (Huichol, Jalisco, México) , Tulumisi (Guarigia, Sonora, México) , tomate de culebra (México) , tomate de fresadilla (México) , tomate mexicano, tomate verde (México) , Tomatillo (alemão, espanhol)
apresenta:
O tomatillo , indispensável na culinária mexicana , é usado principalmente para fazer salsa verde tradicionalusado. Se você tiver os outros ingredientes juntos, que podem variar um pouco dependendo da região, o Sasa verde estará pronto muito rapidamente e, portanto, ideal para festas espontâneas. A salsa verde não precisa ser muito picante, como costuma ser. Como geralmente é preparado em conjunto com os pimentões, o tomatillo é o complemento perfeito, pois suaviza um pouco a especiaria. Uma deliciosa salsa verde pode ser feita sem a adição de pimenta e com um pouco mais de tomatillos maduros, que depois são mais doces e frutados. Basta colocar tudo no liquidificador e pronto, o molho picante, que dá a quase todas as refeições um toque do México. O amadurecimento do verde ao amarelo e do tamanho de pêssego é processado principalmente verde e verde. Diferente do physalis relacionadoAs espécies devem ser cozidas antes de comer tomatillos. Tomatillos também podem ser cultivados bem em nossas latitudes. A semeadura ocorre na primavera no calor e a partir de maio as plantas podem ser plantadas. Devido às frutas grandes e abundantes, é aconselhável amarrar as plantas. As plantas são resistentes à geada e só podem sair depois da última geada. Nos livros de culinária alemães, você encontrará frequentemente receitas que falam de tomate verde em tomatillos. No entanto, isso não é verdade, eles pertencem ao gênero das cerejas da família da erva - moura . O tomate também é uma família de cabeceira, mas pertence ao gênero Lycopersicum, Tomatillos podem ser encontrados em todos os mercados de agricultores mexicanos, mas raramente são oferecidos na Alemanha. Se você gostaria de fazer recomendações de restaurantes relacionadas a um prato de tomatillo, recomenda- se a culinária mexicana, Restaurantes mexicanos. O cultivo em seu próprio jardim fornece muitas frutas frescas de julho / agosto, que você pode transformar em deliciosos molhos. Tomatillo é particularmente adequado para fazer uma salsa verde bastante suave. Isso geralmente é preparado com malagueta e o tomatillo pode suavizar um pouco a gostosura. Se você preferir uma salsa verde frutada, pode ficar sem pimenta e optar por tomatillos mais maduros. Isso fornece um molho leve e frio que não só tem um bom sabor, mas também pode ter um efeito positivo no IMC (Índice de Massa Corporal) através de seus ingredientes saudáveis, como parte de uma dieta saudável .
