| Allium ursinum | |
|---|---|
 | |
Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Monocotiledôneas |
| Ordem: | Asparagales |
| Família: | Amaryllidaceae |
| Subfamília: | Allioideae |
| Gênero: | Allium |
| Espécies: | A. ursinum |
| Nome binomial | |
| Allium ursinum | |
| Sinônimos [1] | |
mostrar Sinonímia de espécie | |
Allium ursinum , conhecido como alho selvagem , Ramsons , entretelas , alho de folhas largas , alho madeira , alho-porro urso ou alho de urso , é uma forma de bolbo perene de plantas de floração na família amarílis Amaryllidaceae . É nativo da Europa e da Ásia, onde cresce em bosques úmidos. [2] É um parente selvagem da cebola e do alho , que pertencem ao mesmo gênero do alho selvagem, Allium .
Etimologia [ editar ]
O nome latino provavelmente se deve ao gosto do urso pardo pelos bulbos; contos populares descrevem os ursos consumindo-os após acordar da hibernação. [3] Outra teoria é que o " ursinum " pode se referir à Ursa Maior , já que A. ursinum era talvez uma das espécies de Allium com distribuição mais ao norte conhecidas pelos gregos antigos , [3] embora essa hipótese seja contestada. [4] Nomes comuns para a planta em muitas línguas também fazem referência a ursos. [5]
Descrição [ editar ]
Allium ursinum é uma monocotiledônea herbácea perene, bulbosa , que se reproduz principalmente por sementes. Os bulbos estreitos são formados a partir de uma única base de folha [6] e produzem folhas elípticas, verdes brilhantes, de até 25 cm de comprimento x 7 cm de largura, com pecíolo de até 20 cm de comprimento. [6] A inflorescência é uma umbela de seis a 20 flores brancas, sem os bulbilhos produzidos por algumas outras espécies de Allium , como Allium vineale (alho de corvo) e Allium oleraceum (alho de campo). [7] [6] : 394 [8] : 902As flores são semelhantes a estrelas com seis tépalas brancas , cerca de 16–20 mm de diâmetro, com estames mais curtos que o perianto. [6]
Floresce nas Ilhas Britânicas de abril a junho, [6] : 394 começando antes da folhagem das árvores caducas na primavera. O caule da flor é triangular na secção transversal e as folhas são amplamente lanceoladas, semelhantes às do lírio do vale ( Convallaria majalis ).
Distribuição [ editar ]
É nativo das regiões temperadas da Europa, da Grã-Bretanha a leste do Cáucaso . [9] É comum em muitas das terras baixas das Ilhas Britânicas, com exceção do extremo norte da Escócia, Orkney , Shetland e Ilhas do Canal . [10]
Habitat [ editar ]
_05.JPG)
Ela cresce em florestas decíduas com solos úmidos, preferindo condições ligeiramente ácidas. Nas Ilhas Britânicas, as colônias são frequentemente associadas a campânulas ( Hyacinthoides não scripta ), especialmente em florestas antigas . É considerada uma espécie de indicador florestal ancestral. [11]
Comestibilidade [ editar ]
As folhas de A. ursinum são comestíveis; eles podem ser usados como salada, erva, [12] cozido como vegetal, [13] em sopa ou como ingrediente de um molho que pode substituir o pesto no lugar do manjericão . Os caules são conservados com sal e comidos como salada na Rússia. Uma variedade de queijo Cornish Yarg tem uma casca coberta por folhas de alho selvagem. [14] As folhas podem ser conservadas da mesma forma que o Allium ochotense, conhecido como alho da montanha na Coréia. [15] Os bulbos e flores também são comestíveis. É usado para preparar queijo com ervas , uma especialidade de Van na Turquia . [citação necessária ]
As folhas também são utilizadas como forragem. Vacas que se alimentam de ramsons dão leite com um leve gosto de alho, e a manteiga feita com esse leite costumava ser muito popular na Suíça do século XIX. [ citação necessária ]
A primeira evidência do uso humano de A. ursinum vem do assentamento mesolítico de Barkær (Dinamarca), onde a impressão de uma folha foi encontrada. No assentamento neolítico suíço de Thayngen -Weier ( cultura Cortaillod ), uma alta concentração de pólen de A. ursinum foi encontrada na camada de assentamento, interpretada por alguns como evidência do uso de A. ursinum como forragem. [16]
Similaridade com plantas venenosas [ editar ]
As plantas que podem ser confundidas com A. ursinum incluem o lírio do vale , Colchicum autumnale , Arum maculatum e Veratrum viride ou Veratrum album , [17] todos venenosos. Na Europa, onde os ramsons são coletados popularmente na natureza, as pessoas são regularmente envenenadas após colher por engano o lírio do vale ou o Colchicum autumnale . [18]
Moer as folhas entre os dedos e verificar se há cheiro de alho pode ser útil, mas se o cheiro permanecer nas mãos, pode-se confundir uma planta venenosa subsequente com alho de urso . [18] Quando as folhas de A. ursinum e Arum maculatum brotam pela primeira vez, elas parecem semelhantes, mas as folhas desdobradas de Arum maculatum têm bordas irregulares e muitas veias profundas, enquanto as folhas de ramsons são convexas com uma única nervura principal. As folhas do lírio-do-vale são pares, verde-opacas e vêm de um único caule roxo-avermelhado, enquanto as folhas de A. ursinum emergem individualmente são inicialmente brilhantes e verdes brilhantes. [19] : 320
Ecologia [ editar ]
Como o próprio nome sugere, A. ursinum é um alimento importante para os ursos-pardos. [20] A planta também é uma das favoritas do javali .
A. ursinum é a principal planta hospedeira larval para uma mosca-espinhosa , mosca-ramsons ( Portevinia maculata ) [21]
As flores são polinizadas por abelhas
