terça-feira, 16 de março de 2021

Allium ursinum , conhecido como alho selvagem , Ramsons , entretelas , alho de folhas largas , alho madeira , alho-porro urso ou alho de urso

 

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Allium ursinum
Allium ursinum0.jpg
Classificação científicaeditar
Reino:Plantae
Clade :Traqueófito
Clade :Angiospermas
Clade :Monocotiledôneas
Ordem:Asparagales
Família:Amaryllidaceae
Subfamília:Allioideae
Gênero:Allium
Espécies:
A. ursinum
Nome binomial
Allium ursinum
Sinônimos [1]
Sinonímia de espécie
Alho selvagem em Hampshire, Reino Unido.

Allium ursinum , conhecido como alho selvagem , Ramsons , entretelas , alho de folhas largas , alho madeira , alho-porro urso ou alho de urso , é uma forma de bolbo perene de plantas de floração na família amarílis Amaryllidaceae . É nativo da Europa e da Ásia, onde cresce em bosques úmidos. [2] É um parente selvagem da cebola e do alho , que pertencem ao mesmo gênero do alho selvagem, Allium .

Etimologia editar ]

O nome latino provavelmente se deve ao gosto do urso pardo pelos bulbos; contos populares descrevem os ursos consumindo-os após acordar da hibernação. [3] Outra teoria é que o " ursinum " pode se referir à Ursa Maior , já que A. ursinum era talvez uma das espécies de Allium com distribuição mais ao norte conhecidas pelos gregos antigos , [3] embora essa hipótese seja contestada. [4] Nomes comuns para a planta em muitas línguas também fazem referência a ursos. [5]

Descrição editar ]

Allium ursinum é uma monocotiledônea herbácea perene, bulbosa , que se reproduz principalmente por sementes. Os bulbos estreitos são formados a partir de uma única base de folha [6] e produzem folhas elípticas, verdes brilhantes, de até 25 cm de comprimento x 7 cm de largura, com pecíolo de até 20 cm de comprimento. [6] A inflorescência é uma umbela de seis a 20 flores brancas, sem os bulbilhos produzidos por algumas outras espécies de Allium , como Allium vineale (alho de corvo) e Allium oleraceum (alho de campo). [7] [6] : 394 [8] : 902As flores são semelhantes a estrelas com seis tépalas brancas , cerca de 16–20 mm de diâmetro, com estames mais curtos que o perianto. [6]

Floresce nas Ilhas Britânicas de abril a junho, [6] : 394 começando antes da folhagem das árvores caducas na primavera. caule da flor é triangular na secção transversal e as folhas são amplamente lanceoladas, semelhantes às do lírio do vale ( Convallaria majalis ).

Distribuição editar ]

É nativo das regiões temperadas da Europa, da Grã-Bretanha a leste do Cáucaso . [9] É comum em muitas das terras baixas das Ilhas Britânicas, com exceção do extremo norte da Escócia, Orkney , Shetland e Ilhas do Canal . [10]

Habitat editar ]

A. ursinum cobre completamente o solo da floresta no início de maio. Da floresta de Riis Skov na Dinamarca.
Ramsons no distrito de Zakamensky da Buriácia , Rússia

Ela cresce em florestas decíduas com solos úmidos, preferindo condições ligeiramente ácidas. Nas Ilhas Britânicas, as colônias são frequentemente associadas a campânulas ( Hyacinthoides não scripta ), especialmente em florestas antigas . É considerada uma espécie de indicador florestal ancestral. [11]

Comestibilidade editar ]

As folhas de A. ursinum são comestíveis; eles podem ser usados ​​como salada, erva, [12] cozido como vegetal, [13] em sopa ou como ingrediente de um molho que pode substituir o pesto no lugar do manjericão . Os caules são conservados com sal e comidos como salada na Rússia. Uma variedade de queijo Cornish Yarg tem uma casca coberta por folhas de alho selvagem. [14] As folhas podem ser conservadas da mesma forma que o Allium ochotense, conhecido como alho da montanha na Coréia. [15] Os bulbos e flores também são comestíveis. É usado para preparar queijo com ervas , uma especialidade de Van na Turquia . [citação necessária ]

As folhas também são utilizadas como forragem. Vacas que se alimentam de ramsons dão leite com um leve gosto de alho, e a manteiga feita com esse leite costumava ser muito popular na Suíça do século XIX. citação necessária ]

A primeira evidência do uso humano de A. ursinum vem do assentamento mesolítico de Barkær (Dinamarca), onde a impressão de uma folha foi encontrada. No assentamento neolítico suíço de Thayngen -Weier ( cultura Cortaillod ), uma alta concentração de pólen de A. ursinum foi encontrada na camada de assentamento, interpretada por alguns como evidência do uso de A. ursinum como forragem. [16]

Similaridade com plantas venenosas editar ]

As plantas que podem ser confundidas com A. ursinum incluem o lírio do vale , Colchicum autumnale , Arum maculatum e Veratrum viride ou Veratrum album , [17] todos venenosos. Na Europa, onde os ramsons são coletados popularmente na natureza, as pessoas são regularmente envenenadas após colher por engano o lírio do vale ou o Colchicum autumnale . [18]

Moer as folhas entre os dedos e verificar se há cheiro de alho pode ser útil, mas se o cheiro permanecer nas mãos, pode-se confundir uma planta venenosa subsequente com alho de urso . [18] Quando as folhas de A. ursinum e Arum maculatum brotam pela primeira vez, elas parecem semelhantes, mas as folhas desdobradas de Arum maculatum têm bordas irregulares e muitas veias profundas, enquanto as folhas de ramsons são convexas com uma única nervura principal. As folhas do lírio-do-vale são pares, verde-opacas e vêm de um único caule roxo-avermelhado, enquanto as folhas de A. ursinum emergem individualmente são inicialmente brilhantes e verdes brilhantes. [19] : 320

Allium ursinum em uma floresta inglesa

Ecologia editar ]

Como o próprio nome sugere, A. ursinum é um alimento importante para os ursos-pardos. [20] A planta também é uma das favoritas do javali .

A. ursinum é a principal planta hospedeira larval para uma mosca-espinhosa mosca-ramsons ( Portevinia maculata ) [21]

As flores são polinizadas por abelhas